Como montar um bar em casa gastando pouco: o essencial para receber bem
Ter um bar em casa não exige carrinho dourado de filme antigo nem prateleira com trinta garrafas importadas. Com uma seleção estratégica…
Articles
Kefir, tepache e amazake: as bebidas fermentadas do mundo que valem a descoberta
A fermentação é uma das técnicas mais antigas da humanidade, e cada cultura desenvolveu suas próprias bebidas vivas, repletas de sabor e…
Chocolate quente de verdade: a receita cremosa que dispensa achocolatado
Existe um abismo entre o chocolate quente feito com achocolatado em pó e a versão preparada com chocolate de verdade. O primeiro…
Gin tônica perfeito: especiarias, proporções e os erros que estragam o drink
Poucos drinks passaram por uma reinvenção tão completa quanto o gin tônica. Da mistura básica de bar espanhol à taça de balão…
Cold brew: a ciência por trás do café gelado que conquistou o verão
O cold brew não é simplesmente café quente que esfriou. Trata-se de um método de extração completamente diferente, feito com água fria…
Espumantes brasileiros: por que a Serra Gaúcha virou referência mundial em borbulhas
Se existe uma categoria em que o vinho brasileiro não deve nada a ninguém, é a dos espumantes. Rótulos da Serra Gaúcha…
Suco verde funciona? O que a ciência diz sobre a bebida queridinha do café da manhã
Couve, limão, gengibre, maçã e água de coco batidos no liquidificador: o suco verde virou símbolo de vida saudável nas redes sociais,…
Muito além da caipirinha: a nova era da cachaça premium no Brasil
Durante décadas, a cachaça carregou o estigma de bebida barata e popular, enquanto uísques e gins importados ocupavam as prateleiras nobres. Esse…
Água aromatizada: como transformar hidratação em prazer com frutas e ervas
Beber dois litros de água por dia é uma daquelas recomendações que todo mundo conhece e poucos cumprem. Para quem acha água…
IPA, Lager, Stout: o guia definitivo para escolher cerveja artesanal sem medo
Diante de uma geladeira repleta de rótulos coloridos com nomes como Session IPA, Witbier e Imperial Stout, muita gente acaba voltando para…