Kombucha caseira: guia completo para fermentar seu primeiro lote sem erros
A kombucha conquistou seu espaço nas prateleiras de mercados, cafeterias e restaurantes nos últimos anos, mas o preço das versões engarrafadas costuma…
Especialista em Tecnologia
Rafael Lima
Rafael acompanha lançamentos, tendências e bastidores do mundo da tecnologia há mais de uma década. Gosta de explicar temas complexos de um jeito simples, sem jargão.
Azeite, Óleo de Coco, Manteiga: Qual Gordura Usar em Cada Preparo na Cozinha Saudável
Poucas discussões geram tanta confusão na cozinha saudável quanto a escolha da gordura certa para cada preparo. Em um mesmo mês, é…
Leguminosas Todos os Dias: Como Feijões, Lentilhas e Grão-de-Bico Podem Ir Muito Além do Básico
Se existe um grupo de alimentos consistentemente subestimado na cozinha brasileira, é o das leguminosas. O feijão, claro, tem lugar garantido no…
Trocas Inteligentes na Cozinha: 10 Substituições Que Deixam Receitas Mais Nutritivas
Muita gente acredita que cozinhar de forma mais saudável exige reaprender a cozinhar do zero, abandonar receitas queridas e aceitar que comida…
Caldo caseiro: o ingrediente invisível que eleva qualquer receita
Pergunte a um chef qual é o segredo de um risoto profundo, de uma sopa marcante ou de um molho encorpado, e…
Marmitas da semana: como planejar e cozinhar tudo em duas horas de domingo
O meal prep — o hábito de preparar as refeições da semana de uma só vez — deixou de ser tendência de…
Risoto cremoso de verdade: a técnica italiana explicada passo a passo
O risoto tem fama injusta de prato difícil. Na verdade, ele exige menos habilidade do que atenção: são cerca de 20 minutos…